Che cos’è il breeding

Il breeding, o miglioramento varietale, parte da una domanda molto concreta e semplice quali caratteristiche delle piante di oggi vogliamo ritrovare in quelle di domani?

Grazie a strumenti di analisi genetica e marcatori molecolari, oggi la ricerca è in grado di individuare i tratti più interessanti presenti nelle diverse varietà di piante come la maggiore tolleranza alla siccità, la resistenza a specifiche malattie, il sapore o il colore, per poi combinarli attraverso programmi di incrocio e selezione.

Da questo percorso possono nascere nuove varietà, anche ibride, più resistenti e adatte alle condizioni produttive e ambientali o alle richieste del mercato.